Économie

Claponne sur Arzon. «Un20e anniversaire promette urettrois-étoiles côté gastronomie»

Comment seportela Trifolaa près l’année blanchede 2020?

«2020, c’est la première fois de puisl’origin equela fêten’apaspuavoir lieu normalement. Fort heureusement, les producteurs du plateau onttout de même puréalise runegrand eventede pommes de terre quia «sauvéles meubles» puisque 40 tonnes on tétéé coulées. »»

Leving tième anniversairerime-t-ilavecune production satisfaisante en pommes de terre?

«En2021, les producteurs ont faitune bonnerécolte, la pomme de terreest bien calibrée. Quantité et qualités on taurendez-vous. Toutseprésente doncsousdebons auspices! »»

Does Est-ce que la Trifola propose an exclusive depom “made in Craponne”?

«In the accuille en effet dedicated to plateau producers, the obligations are stated in INPI, etquisont fidèles chaque année surnotrefête. Ils proviennent des secteurs de Craponne, La Chaise-Dieu, Félines, Sauvessanges, mais aussi Saint-Pierre-du-Champ ou Bellevue Maison reçoitaussides producteurs du Puy-de-Dôme et dela Loire. 2021, les visiteurs auront le choix avec unedouzaine deproducteur sprésents. »»

La foire à la patatede Solignac-sur-Loir equisedérou le justeavantla Trifola, fait-elle concurrence?

«Pas du tout: elle est complémentaire. Lesgens de larégion du Puyson tmoins nombreux quele sauteres à la fête Trifola, et on peut donc penserqu’ils seservent plutôt à Solignac-sur-Loire. »»

Justement, quel est le public de la Trifola?

«Aux dernières éditions, main dish 4000 entrée spayante setentre 5000 à 6000 visitor effect. Nossondoages démontrentquele publicvient parfois d’assezloin. A specific person arriving at Mais Osi in Lyon, Montbrison and Clermont-Ferrand. Pour la Haute-Loire, le secteur de Monistrol-sur-Loire et Sainte-Sigolène sont bien repré sentés. Celui du Puy, Bienmoin. »»

Le cheftroisétoiles Régis Marcon, fait l’honneur de sprésence pourceving tième anniversaire?

| Après, il devra regagner ses fourneaux. Ilétait déjà présentilyaquelquessemainesavec Odile Mattei, ex-animatrice detélé vision sur France3, pourcélébrer letrophée des marchés d’Auvergne. Craponne-sur-Arzon est pour luiunlieu chargé desentiment, carc’est là qu’i la côto yéle chef local et ami, Jean Roure, dont Jeanine soné pouse est dans l’organisation. »»

Claponne sur Arzon. «Un20e anniversaire promette urettrois-étoiles côté gastronomie»

Source link Claponne sur Arzon. «Un20e anniversaire promette urettrois-étoiles côté gastronomie»

Back to top button