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1966, Le June couple Jourda s’installe dans le center bourg d’Andrézieux. Her debut, Xavier and Monique, is sure to speak to Bouchery’s struggles. Au fil desannees, ils auront un employee, d’abord scenarionellement, puis sera une embauche definitive.1995, le her couple cèdeson commerceà Gilbert Badoil, l’un des deux ouvriers.

« À l’époque, on était boucher, pas charcutier »

« Dans les années 1960, Andrézieux était un petit bourg de 3 000 ou 4 000 Habitants, avec quatre bouchers et deux charcutiers, plus un boucher à Bouthéon », se souvient Xavier Jourda, qui cite leurs noms : « Barthélémy Menu, Marius Grangeon, Monsieur Combat, Claude Chanavate, Monsieur Gay Payet, Puy Daniel Surget, Monsieur Cordier a Boutheon ».

Evolution des conditions de travail

Le quartier de La Chapelle n’existait pas encore, le premier supermarché, le Géant Casino de Ratarieux, a ouvert peu après. « Oh…