Mode de vie

Pour des pauses zen et bio

Dans le coin, deux étudiants modifient l’examen en buvant du chocolat. A deux autres tables, les touristes dévorent un Buddha bowl végétarien avant de partir à la découverte de la péninsule. Le grand-père de mon voisin boit du café. Des employés déjeunent avec un burger végétalien sur le canapé d’un petit salon. New Tree Cafe est la concrétisation de tout cela à la fois.

Et cela n’offusque pas son manager, Bernard Golett. ” Du matin au petit déjeuner, dès 19h, les gens se succèdent ici. C’est l’ambiance que j’aime. ” Il y a quatre ans, lorsqu’il ouvrait le New Tree, son objectif était d’être bio ou l’idée était d’utiliser des ingrédients locaux pour fournir un endroit confortable pour manger à toute heure, “majoritairement végétalien, mais il ne le revendique pas. »»

A midi, il y a les bouddha bowls, les veggie burgers, les wraps, les quiches ou encore les soupes. Mais (et surtout) des pâtisseries maison (il faut absolument essayer Newtree ou des cookies gaufre liégeoise 72% chocolat), du chocolat chaud maison, du café Mokxa du torréfacteur lyonnais, et bien sûr du chocolat, marque belge Newtree.

Tout est bio et respectueux de l’environnement… une belle relecture de l’ancienne librairie Camugli !

Newtree, 6 rue de la Charité, Lyon 2Lorsque.. 04 87 37 6108. Tous les jours de 8h à 19h (2ème adresse sur 3)Lorsque : 67 rue de la Part Dieu). www.newtreecafelyon.fr

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